Cùng tham khảo cách làm món gỏi cá mè không hề tanh

Cách làm món gỏi cá mè không hề tanh đặc sản của vùng quê Bắc Giang quê hương tôi. Các bạn đã từng đến Hiệp Hòa Bắc Giang chưa ạ? Nếu đã từng đến đây rồi thì hãy tranh thủ bớt chút thời gian đến và thưởng thức món gỏi cá mè nhé. Nghe cá mè thì có vẻ ai cũng nghĩ sẽ tanh lắm bởi cá mè là loại cá có mùi tanh nhiều hơn so với loại cá khác. Bí quyết làm cá thế nào cho hết tanh đó cũng là điều chúng ta nên học. Gỏi cá mè ngon và không tanh các bạn hãy cùng với 7monngonmoingay.vn và cùng học làm nhé.


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Nguyên liệu làm món gỏi cá mè

  • Cá mè phi lê
  • Gừng tươi, sả, nghệ, giềng, lạc rang
  • Dứa chín, khế chua, chuối, chanh tươi
  • Rau mùi, lá đinh lăng, lá sung, diếp cá, lá mơ
  • Bánh đa nem
  • Gia vị bao gồm: xì dầu, nấm hương, mù tạt xanh.

Cùng tham khảo cách làm món gỏi cá mè không hề tanh

Cách làm món gỏi cá mè

Bước 1: Sơ chế cá mè

  • Cá mè các bạn mua về mổ sạch, lấy dao cạo hết phần màng đen trong bụng của cá để cho hết tanh. Đây chính là bí quyết giúp cho món cá hết tanh.
  • Lấy dao sắc khứa một vài đường lên thân cá gần với phần mang tai sau đó sử dụng chiếc dao xẻ dọc 2 bên phần sống lưng của cá mè. Các bạn lấy phần thịt cá đến phần bụng nhé, đem cá đó rồi lọc ra làm 2 phần phi lê cá.
  • Sau khi phi lê cá xong các bạn dùng chiếc khăn khô thấm đều cho thật ráo miếng cá
  • Sau đó các bạn xếp cá mè lên bếp rồi nướng cho chín, khi đã chín thì các bạn dùng dao sắc cắt cá ra thành những lát mỏng theo chiều ngang
  • Sau đó chúng mình lấy 1 ít nước cốt chanh và trộn vào chỗ cá mè vừa nướng đã thái ngang.

Bước 2: Làm sả, nghệ, rau củ….

  • Nghệ tươi và riêng, sả bỏ vỏ ngoài sau đó rửa sạch băm nhỏ.
  • Lạc thì cho lên chảo gang rang vàng và chuội sạch vỏ cho vào cối giã nát.
  • Các loại rau các bạn nhặt sạch hết lá sâu úa và cho vào chậu nước rửa sạch và ngâm trong dung dịch nước muối loãng và vớt ra rổ để cho thật ráo nước.
  • Chuối xanh các bạn tước hết vỏ ngoài sau đó cắt thành khúc dài chừng 5cm, bào cho chuối mỏng ra và đem thái sợi, ngâm vào chậu nước muối cho sạch và không bị thâm.
  • Khế đem rửa sạch lọc bỏ hết hạt và gừng tươi thì cũng bỏ hết vỏ rồi thái sợi.

Bước 3: Trộn gỏi cá mè

  • Lấy bát tô cho cá phi lê vào cùng với riềng, nghệ, lạc, sả rồi trộn đều chúng lên
  • Bầy cá ra đĩa cùng với 1 đĩa khác cho rau ăn kèm vào đó đặt lên mâm

Bước 4: Hoàn thành món gỏi cá mè

  • Cho gỏi cá mè ra và thưởng thức.

Món gỏi cá mè thơm ngon và không hề bị tanh chút nào, các bạn có biết được món ăn này được bắt nguồn từ đâu không ạ? Như mình thấy thì Bắc Giang là vùng quê có đặc sản món ăn này nên các bạn cứ tìm hiểu cách làm này của mình nhé. Khi ăn chấm cùng nước mắm chua cay tự pha nhé. Gỏi cá m è không hề tanh, ăn không ngán và vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với món gỏi cá mè.

Add Comment