Cách nấu món cá quả om chuối đậu đơn giản mà lại thật là ngon

Cách nấu món cá quả om chuối đậu là một món ăn quen thuộc của làng quê Việt, ngày nay đây là một trong những món không thể thiếu trong thực đơn của mọi gia đình. Có thể dùng nhiều loại cá khác nhau để làm món ăn này, nhưng hôm nay 7monngonmoingay.vn sẽ giới thiệu với các bạn món cá quả om chuối đậu nhé. Màu đặc quánh ánh vàng của nước om cùng vị ngọt của thịt cá quả cộng với hương thơm của từng khoanh đậu, khoanh chuối khiến bạn khó có thể cưỡng lại.... Nào, hãy cùng chúng tôi vào bếp thôi!


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Nguyên liệu chính của món cá quả om chuối đậu

  • Cá quả: 600g
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Chuối xanh: 2 quả
  • Gia vị nêm nếm
  • Thì là, tía tô, hành lá, nghệ, răm, hành khô, mắm tôm, riềng, mẻ
  • Thịt ba chỉ: 100g.

Cách nấu món cá quả om chuối đậu đơn giản mà lại thật là ngon

Cách nấu món cá quả om chuối đậu

Bước 1: Sơ chế thịt chuối, đậu và các nguyên liệu khác

  • Riềng, nghệ cạo vỏ, rửa sạch rồi xay nhỏ.
  • Sau đó thì trộn chung với 1 chút mẻ và 1 thìa nhỏ mắm tôm rồi lọc lấy nước cốt.
  • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Chuối xanh tướt vỏ, thái lát vừa ăn. Sau đó cho vào ngâm nước muối loãng để không bị thâm.
  • Đậu phụ cắt khối vuông nhỏ.
  • Hành lá, thì là, tía tô, răm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
  • Thịt ba chỉ thái con chì.

Bước 2: Sơ chế cá quả

  • Cá mua về làm rồi rửa qua nước muối cho sạch, cắt khoanh vừa ăn.
  • Ướp cá với nước cốt lọc ở trên, tiêu cùng với 1 ít hành khô băm nhỏ.

Bước 3: Nấu cá với chuối, đậu

  • Đậu phụ mình cho dầu ăn nóng già rồi bỏ vào chiên vàng.
  • Cho dầu vào nồi phi hành cho vàng rồi cho cá đã ướp vào cho thịt cá thơm, sau đó đổ riêng ra.
  • Thịt ba chỉ thì rang cháy cạnh rồi cho chuối vào xào cùng, nêm nếm chút gia vị. Tiếp đó cho chút nước vào đun khoảng 3 phút rồi đổ thịt cá xào qua vào.
  • Cho thêm chút nước rồi om đến khi cá chín và chuối mềm vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

  • Nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi cho nốt phần đậu đã chiên vào om thêm 5 phút.
  • Cho thêm thì là, hành lá, tía tô và rau răm lên trên rồi tắt bếp.
  • Dọn ra ăn kèm với bún hoặc với cơm trắng nhé.

Vậy là chúng ta vừa cùng nhau hoàn thành xong cách nấu cá quả om chuối đậu rồi đấy. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ của mẻ nên rất dễ ăn, cùng chuối nhừ và cá có vị ngọt đậm đà hòa quyện kết hợp với đậu thịt khiến cho vị giác của bạn luôn được thay đổi. Thât là một món ăn ngon phải không nào? Còn chờ gì nữa hãy bắt tay vào làm ngay món ăn đơn giản mà đủ chất dinh dưỡng này ngay thôi. Chúc bạn thành công!

Add Comment