Cách nấu cà tím om thịt cực ngon kiểu Trung Quốc

Cách nấu cà tím om thịt cực ngon kiểu Trung Quốc là một phương pháp chế biến rau củ quả với thịt mặn trong nồi đất mới mà nhóm chuyên gia ẩm thực của 7monngonmoingay.vn đến từ chuyên mục ẩm thực Việt nam muốn giới thiệu đến các bạn. Hãy cùng trổ tài nội trợ với món cà tím mềm nhưng dai, quyện trong vị ngọt thịt đậm đà và thấm vị rất đưa cơm này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Cách nấu cà tím om thịt cực ngon kiểu Trung Quốc

Nguyên liệu làm món cà tím om thịt:

  • Cà tím: 500g
  • Thịt lợn ba chỉ: 200g
  • Ớt xanh, đỏ, hành tây, tỏi, hành lá
  • Gia vị: Xì dầu, tiêu đen, hạt nêm, dầu hào, nước màu

Cách làm cà tím om thịt nấu kiểu Trung quốc

Bước 1: Sơ chế cà tím

  • Cà tím cắt bỏ phần cuộn và chóp đỉnh, sau đó ngâm trong dung dịch nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại nhiều lần bằng nước.
  • Để cho cà tím thật ráo nước rồi bạn bổ quả cà tím làm sáu, sau đó cắt khúc với độ dài khoảng từ 4-5cm nha!
  • Tiếp tục ngâm cà trong nước muối pha loãng để cà không bị thâm đen

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Thịt ba chỉ rửa thật sạch, chú ý dùng dao lam kiểm tra và cạo cho sạch phần lông còn sót trên da, sau đó thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
  • Gừng cạo sạch vỏ và rửa với nước lạnh, sau đó thái lát mỏng rồi thái thành từng sợi nhỏ
  • Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn
  • Hành lá bạn rửa sạch và cắt để riêng hai phần củ và lá, ớt cắt thành những lát mỏng

Bước 3: Cà tím nấu thịt

  • Đun nóng chảo với chút dầu ăn vào, rồi cho thịt ba chỉ vào rang,
  • Khi thịt vàng cháy cạnh thìvớt ra, để riêng
  • Tiếp đến cho tiếp gốc hành trắng vào phi thơm trong chảo vừa mới ráng thịt xong, cho tiếp cà tím vào chiên chín rồi tắt bếp.
  • Bắt lên bếp một cái chảo khác, cho dầu ăn vào khi chảo nóng, đợi dầu chín bạ cho hỗn hợp hành tím, tỏi, ớt khô vào đảo đều cho thật thơm rồi cho phần thịt đã thái chỉ ở trên vào xào cùng, nêm thêm bột ngọt, đường, bột nêm, xì dầu và tương hột.
  • Tiếp tục đảo đều tay hỗn hợp trong chảo khoảng 10-15 phút cho thịt ngấm đều gia vị thì tắt bếp

Bước 4: Cà tím om xì dầu kiểu Trung Quốc

  • Bắt lên bếp một cái nồi đất, bật lửa nhỏ riu riu và cho vào nồi ít dầu ăn.
  • Sau đó bạn cho thịt ba chỉ xào cùng cà tím vào trong nồi om cùng một lượt, thêm vào ½ chén nước lọc rồi đậy nắp lại um trong vòng 5-10 phút cho thịt ngấm gia vị thêm.
  • Sau khi món cà tím om thịt đã đủ thời gian quy định, bạn mở nắp ra, rắc tí hành lá và ớt khoang cho thơm và dậy mùi.
  • Món ăn này bạn cần dùng nóng với cơm cho đúng chất và ngon nhất nha!

Cách nấu cà tím om thịt cực ngon kiểu Trung Quốc thật độc đáo và dễ thực hiện đúng không các bạn? Cà tím thì chín mềm ngọt ngọt, thơm thơm, thịt ba chỉ thái sợi dai dai, nước um thì đậm đà, quyến rũ vô cùng. Vừa đẹp mắt lại ngon miệng phải không? Nào các bạn khéo tay, hãy nhanh chân vào bếp cùng chúng tôi làm cà tím nấu thịt đãi cả nhà trong những ngày se lạnh cuối thu bạn nhé!

Add Comment