Cách làm món vịt rang riềng thơm phức đậm đà ngon cơm

Cách làm món vịt rang riềng thơm phức đậm đà ngon cơm giúp cho cả nhà được bữa cơm ngon, riềng 1 thứ gia vị rất thơm ngon có thể tăng sức hấp dẫn cho món ăn thêm ngon, có món riềng sẽ làm cho món ăn thêm ngon. Riềng sẽ át bớt đi mùi tanh của vịt và làm cho hương thơm của nó rất lôi cuốn. Vịt rang riềng khiến người ăn có được hương vị mới thay vì món luộc hay om như chúng mình vẫn ăn. Các bạn đã sẵn riềng chưa ạ. Mùa vịt đến rồi hãy vào bếp với công thức làm món vịt rang riềng thơm phức 1 góc bếp nhé.


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Nguyên liệu làm món vịt rang riềng

  • 1 kg vịt (nên chọn loại vịt trưởng thành không nên chọn loại nhiều lông ống nhé như vậy sẽ khó làm)
  • 1 nhánh gừng và 1 nhánh riềng
  • 50g sả
  • 3 quả ớt
  • 30g ngò rí
  • 50g hành tỏi khô
  • Hạt nêm, muối
  • Bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột, dầu ăn
  • Rượu trắng.

Cách làm món vịt rang riềng thơm phức đậm đà ngon cơm

Cách làm món vịt rang riềng

Bước 1: Làm hành, tỏi, ớt…..

  • Hành cùng tỏi khô các bạn bóc vỏ ngoài sau đó rửa sạch băm nhuyễn
  • Qủa ớt cắt bỏ cuống và rửa sạch thái thành lát
  • Gừng tươi đem cạo sạch vỏ, 1 nửa thái chỉ còn 1 nửa các bạn đem giã huyễn ra.
  • Riềng cạo sạch vỏ rồi rửa sạch thái chỉ
  • Củ sả bóc vỏ ngoài và rửa sạch với nước và băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế vịt

  • Vịt đem làm sạch và muốn vịt ngon hơn các bạn cho vịt vào nồi nước có chứa nước cùng chút gừng giã, 2 thìa muối, 50ml rượu trắng và cho vịt vào luộc quá.
  • Làm như vậy sẽ làm cho vịt không có mùi hôi và thơm hơn
  • Chặt thịt vịt sau khi luộc qua ra chặt thành miếng và cho vào bát ướp cùng với hạt tiêu và hạt nêm, để ướp chừng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Rang thịt vịt

  • Cho chảo lên bếp và đổ dầu vào đó đun nóng
  • Tiếp đó là cho thịt vịt đã úp vào đó chiên qua, giữ lửa nhỏ cho thịt vịt chín đều và từ từ nhé.
  • Lúc thấy thịt vịt ngả sang màu vàng thì các bạn cho vào chảo 1 muỗng sả, tỏi băm, 1 thìa hành và đảo thật đều cùng thịt vịt
  • Khi thịt chín vớt ra đĩa cho bớt lượng dầu thừa.

Bước 4: Rang vịt cùng riềng

  • Dùng chiếc chảo đó cho vào 2 thìa dầu ăn và đổ riềng vào phi thơm lên
  • Thêm tiếp hành tỏi băm cùng sả và ớt cùng thịt vịt vào nữa, đảo đều khoảng 3 phút cho ngấm và ráo nhé.

Bước 5: Hoàn thành món vịt rang riềng

  • Cho thịt vịt rang riềng lên đĩa và ăn nóng.

Món vịt rang riềng thơm phức khiến người ăn thích thú vô cùng. Từng miếng vịt đượm mùi riềng sả khiến miếng vịt ngon hơn. Từng vụn riềng sả cũng khiến món ăn thơm ngon, ăn cơm cùng món ăn này thì thật tuyệt vời. Món ăn này thành công khi vịt không còn mùi hôi tanh, không quá dai và dậy mùi thơm của sả riềng, món ăn nên ăn lúc nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon của nó nhé. Chúc mọi người thành công với món vịt rang riềng.

Add Comment