Cách làm món cá nướng mắc khén lạ vị ngon miệng

Cách làm món cá nướng mắc khén là đặc sản của vùng núi Tây Bắc, nơi nổi tiếng bởi những món nướng kết hợp với những gia vị lạ làm nên sự đặc trưng cho từng món ăn nơi đây. Hôm nay hãy cùng 7monngonmoingay.vn khám phá gia vị làm nên đặc trưng nơi đây: đó chính là những hạt mắc khén thơm nồng không nơi nào có đã tạo nên hương vị đặc trưng nơi đây. Nào hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay thôi.


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Nguyên liệu cần có cho món cá nướng mắc khén

  • Cá tươi: 1 con
  • Ớt, sả, hành lá, thì là
  • Gia vị
  • Mắc khén: 3 thìa đã sơ chế
  • Rau thơm.

Cách làm món cá nướng mắc khén lạ vị ngon miệng

Cách làm món cá nướng mắc khén

Bước 1: Sơ chế cá tươi

  • Làm sạch cá rồi khứa đều 2 bên thân cá.

Bước 2: Sơ chế ớt, sả, và các loại rau thơm

  • Sả bỏ vỏ ngoài, ớt bỏ hạt rồi rửa sạch, băm nhỏ.
  • Hành, thì là thái nhỏ.
  • Húng dũi và mùi tàu nhặt, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Trộn gia vị ướp cá

  • Cho tất cả các loại rau thơm cùng hành, thì là và muối vào trộn đều, sau đó cho tiếp mắc khén vào rồi trộn đều.

Bước 4: Ướp cá

  • Nhồi hỗn hợp trên vào bụng cá.
  • Rắc chỗ mắc khén còn lại vào những vết khứa trên mình cá rồi xoa đều toàn thân.
  • Ướp trong khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 5: Nướng cá

  • Nướng cá bằng vỉ trên than hồng, trở 2 mặt cá khi nướng cho đến khi cá chín vàng đều và dậy mùi thơm là được.

Bước 6: Pha mắc khén để chấm cá

  • Trộn mắc khén, bột canh và ớt tươi đã thái lát chung với nhau là đã có đồ chấm cho món cá nướng.

Bước 7: Hoàn thành món ăn

  • Bày cá ra đĩa rồi chấm với gia vị ở trên và thưởng thức.
  • Mách nhỏ với bạn là không nên dùng nước mắm để làm nước chấm cho món ăn vì mùi của mắm sẽ át hết hương vị của mắc khén.

Vậy là chúng ta đã vừa cùng nhau học xong cách làm món cá nướng mắc khén rồi. Du khách khi đến với vùng đất này một khi đã thử qua món ăn này sẽ lưu luyến không muốn rời bởi hương vị đặc trưng không nơi nào có mà nó đem lại. Không quá cầu kỳ nhưng lại rất ngon sẽ là món ăn lý tưởng cho gia đình bạn quây quần bên nhau trong dịp cuối tuần đấy. Chúc các bạn thành công!

Add Comment