Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua thơm ngon đúng điệu

Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua được xem là một trong những món ăn được chế biến nhiều nhất trong số những món được làm từ loại cá này. Đây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thịt cá thì săn chắc, không nhiều xương nên rất thích hợp cho trẻ em ăn đấy. Cách làm món ăn này thì không phức tạp nhưng để có được món cá diêu hồng sốt cà chua đẹp mắt, đậm đà thì chưa phải ai cũng biết đâu ạ. Vậy thì 7monngonmoingay.vn sẽ chia sẻ cách nấu món ăn này cho các bạn nhé.


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Nguyên liệu để làm cá diêu hồng sốt cà chua

  •  1 con cá diêu hồng khoảng 1kg
  •  2 quả cà chua lớn
  • 100g hành lá, rau ngò
  • 1 quả chanh
  • Gia vị bao gồm: hạt nêm, nước mắm, muối, tỏi, hành khô, đường, hạt tiêu, bột ớt, gừng, chanh.

Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua thơm ngon đúng điệu

Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế cà chua và các nguyên liệu

  • Cà chua rửa sạch rồi thái nhỏ, để riêng ra bát.
  • Ớt, tỏi, hành khô làm bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
  • Hành lá, ngò rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế cá diêu hồng

  • Cá diêu hồng làm sạch mang, sạch ruột và đánh vảy.
  • Để khử mùi tanh của cá, dùng một ít nước muối và vài lát gừng vào để rửa cá.
  • Dùng dao cứa xéo thân cá để cá dễ chiên và dễ thấm gia vị.

Bước 3: Chiên cá diêu hồng

  • Cho dầu ăn vào chảo đun cho dầu thì thả cá vào chiên.
  • Khi cá chín vàng đều hai mặt, gắp cá ra đĩa.

Bước 4: Làm sốt cà chua

  • Phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn với dầu ăn. Cho thêm một chút ớt bột để tạo màu đẹp. Tiếp đến cho cà chua thái nhỏ vào đảo đều.
  • Thêm vào hỗn hợp 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và một chút hạt tiêu vào.
  • Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được.

Bước 5: Làm nước chấm ăn kèm

  • Bạn trộn hỗn hợp nước mắm với đường, hạt tiêu, tỏi, ớt khuấy đều đến khi đường tan hết, cho 1/2 thìa nước cốt chanh là bạn đã có được chén nước mắm chua ngọt hấp dẫn ăn kèm với món cá sốt rồi đó.

Bước 6: Trình bày món ăn

  • Đổ một lớp nước sốt cà chua dưới đĩa, cho cá đã chiên lên rồi đổ phần nước sốt cà chua còn lại ngập lên cá.
  • Rắc lên trên rau ngò thái mịn, một chút hạt tiêu. Trang trí thêm một chút rau xà lách xung quanh cho bắt mắt.

Vậy là chúng ta vừa cùng nhau hoàn thành cách làm cá diêu hồng sốt cà chua siêu hấp dẫn rồi đấy. Món ăn này sẽ càng thơm ngon hơn khi bạn dùng kèm với cơm nóng đấy nhé.  Phần thịt cá sau khi rán vàng có vị ngon ngọt, ăn vào vừa giòn vừa béo ngậy, lại thêm phần nước sốt chua, cay, ngọt, mặn đủ vị rưới lên tạo ra một sự kết hợp hoàn mỹ. Hãy vào bếp chế biến món ăn này để mọi người cùng thưởng thức nhé.

Add Comment